| Category: | | Other |
| Style: | | Other |
| Special Consideration: | | Vegetarian |
| Servings: | | 4 |
Description:
Ini entry KBB#7 untuk "cooking" 
sekalian buat ngisi "A Tribute to Ruri", karena resep diambil n di copy-paste dari blog almarhumah n ini linksnya: http://kuehruri.blogspot.com/2007/07/kapri-manis-takua.html
Buatnya gampang , resepnya demikian juga n bahan2nya sederhana juga. Rasanya pas bangets perpaduan kapri manis, gurihnya tahu n asinnya teri. Cobain dweh.
Ingredients:
2 buah bawang merah
2 siung bawang putih
250 gr kapri manis
1 buah tahu takua
1 sdm teri kering, boleh yang asin boleh yang tawar
garam secukupnya
minyak secukupnya untuk menumis
Directions:
*Bersihkan kapri manis, untuk proses yang satu ini perlu agak ekstra perhatian, soalnya serat kapri manis cukup besar dan dalam, jadi pas bersihin harus di kedua sisinya dan mengupasnya agak dalam. Kalo gak bersih, rada-rada mengganggu pas makan, soalnya lagi asik-asik eh dapet seratnya, gak seru deh.
*Potong tahu takua tipis-tipis, kira-kira ukuran 1 x 2 x 0.5 cm deh
*Kupas, geprak dan cincang bawang putih
*Kupas, rajang halus bawang merah
*Panaskan minyak dipenggorengan, masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis sampai matang dan harum
*Masukkan teri kering, aduk rata, kalau pakai teri asin, jangan diberi garam dulu, takutnya nanti jadi keasinan
*Masukkan tahu takua, aduk rata dan biarkan beberapa saat biar tahunya panas
*Masukkan kapri manis, aduk rata, jangan kelamaan masaknya, cukup sampai keliatan si kapri manisnya mateng, jangan sampai si kapri manisnya keriput, makannya gak seru nantinya
Icipin, udah cukup asin atau belum
Jadi deh
Psstt...
Pas masukkin kapri manis, api dibesarkan supaya kaprinya cepat mateng tapi warnanya tetep ijo royo-royo.
Note: Udah dipraktekkan sesuai resep termasuk tipsnya... hasilnya si kapri yang manis n kriuk2 saingan dengan teri dipadu dengan lembut n gurihnya tahu takwa.
sedeeep niiiyyy... tahu kuning plus teri 
